Un souvenir d’enfance à Chefchaouen
Tout commence dans le jardin d’une grand-mère à Chefchaouen.
Des figues de barbarie gorgées de soleil, des grenades éclatantes, des sorbets maison préparés les après-midis d’été.
Anissa a dix ans, et sans le savoir, elle est déjà en train de goûter son avenir.
Des années plus tard, installée à Casablanca avec une carrière toute tracée, Anissa fait un constat qui la bouleverse : dans un pays aux fruits extraordinaires, les enfants grandissent en léchant des glaces industrielles venues de l’autre bout du monde.
Cette nuit-là, elle pose un nom sur son carnet : Frümee.
Un tour du Maroc, producteur par producteur
Elle quitte son emploi, se forme auprès d’un maître glacier à Turin, puis sillonne le Maroc à la rencontre des producteurs. Miel de thym du Moyen Atlas, amandes de Tafraout, safran de Taliouine, huile d’argan d’une coopérative de Taroudant — chaque ingrédient raconte un territoire.
Une règle absolue
Chez Frümee, rien que du Maroc dans chaque cuillère.
Pas d’arômes artificiels, pas de colorants. Juste le fruit, le lait frais, le sucre, et le temps qu’il faut.
Bien plus qu’une glace
Pousser la porte de Frümee, c’est goûter un été dans le Rif, une récolte à Meknès, un marché à Essaouira. C’est retrouver le goût d’un pays.
